不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天皮小豆丶给大家介绍下塔塔酱怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1.洋葱切末，用纱布包起来以清水洗除涩味后扭干。2.水煮蛋、酸黄瓜、胡萝卜皆切成末状备用。3.将美乃滋与作法2的材料混合均匀，再加入盐、胡椒、柠檬汁搅拌均匀即可。
1塔塔酱
1.蛋放入沸水中煮熟，取出去壳切碎备用。
2.洋葱、酸黄瓜、巴西里切碎备用。
3.连同作法1放入碗中加入味醂、美乃滋搅拌均匀即可。
2塔塔酱
1.鸡蛋煮熟后放凉剥壳、剁碎，备用。
2.将美奶滋、鲜奶油、酸黄瓜碎、巴西里末及作法1的鸡蛋碎拌匀即可。
3曼步厨房 - 自制美乃滋 & 塔塔酱
1、先来制作美乃滋。美乃滋的基本成分只是油、蛋黄、一些柠檬汁或是醋，除了材料的品质，灵活的手腕搅打是唯一的秘诀！
2、将鸡蛋黄加葡萄醋打均匀，呈现乳化状以后，慢慢少量地加入色拉油，不停搅拌，大约6-8分钟左右即可完成，用少许海盐调味。
3、由于自制的美乃滋没有添加防腐剂，制作完成后放在冰箱可以保存2-3天而已，所以尽量新鲜制作，新鲜享用！
4、接着可以来制作塔塔酱啦！将洋葱、刺山柑、腌渍过的嫩黄瓜切碎，拌入美乃滋，再加入半个柠檬汁、适量切碎的荷兰芹，搅拌均匀即可！
小诀窍
1、色拉油一定要慢慢少量的加，同时不停搅拌。
2、如果太浓稠的话可以加少量的水来调节。
3、请选用玻璃容器，尽量避免金属容器，由于加入的醋或者柠檬汁可能会使金属氧化从而影响美乃滋的颜色。
4薄荷塔塔酱
1、在研钵或沥网上把蛋黄仔细磨碎，再加入其他所有的材料调匀。
2、如果你觉得太硬了可以用更多的柠檬汁或一些凉的白开水来调出你所满意的硬度。
3、如果需要调味，除了盐之外可以视家人的口味酌量加入一点糖。
5塔塔酱鸡排
1.鸡蛋洗净；煮一锅滚沸的水，放入鸡蛋，待鸡蛋熟透捞出，放凉后去壳、剁碎，备用。
2.将作法1水煮蛋碎加入其余调味料拌匀即为塔塔酱。
3.起司鸡排切小块盛盘，食用前沾上适量塔塔酱即可。
