【香菇炖鸡味道鲜美】1、鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。2、香菇清洗干净用温水泡发。3、葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备...
1香菇炖鸡味道鲜美
1.鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
2.香菇清洗干净用温水泡发。
3.葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。
4.泡发好的香菇切块。
5.锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
6.倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
7.倒入泡发好的香菇。
8.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
9.倒入开水，埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
10.大火收汁。放少许盐提味即可。
2香菇炖鸡
1.鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块
2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫
3.锅底铺放姜片、葱段
4.加入焯过的鸡块
5.加入泡发后的香菇
6.倒入过滤后的泡香菇水
7.加入料酒、酱油、冰糖
8.烧开后盖上盖转小火炖半小时
9.最后加盐调味后收汁即可
3香菇炖鸡面
1.把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块
2.锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用
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3.汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟
4.另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花
4白芷炖香菇
1.葱姜分别切丝（段）、片，
2.香菇去柄一切4瓣，
3.锅上火植物油至7成热入葱姜爆香，
4.续入白芷翻炒均匀，
5.再续入香菇翻炒2分钟，
6.加入适量清水大火烧开转小火炖25分钟~35分钟即可。
