【砂锅清炖羊排】1、羊排洗净下料酒焯水2、转入砂锅，下姜，料酒，陈皮，香叶，干红辣椒，大火烧开，小火炖一个半到两小时。3、下入胡...
1砂锅清炖羊排
1.羊排洗净下料酒焯水
2.转入砂锅，下姜，料酒，陈皮，香叶，干红辣椒，大火烧开，小火炖一个半到两小时。
3.下入胡萝卜，加盐，酱油少许，再炖二十分钟
4.加切碎的蒜苗，加胡椒粉，热气腾腾的羊排锅就可以吃了。
2葛根白芷炖羊排
1.羊排洗净开火焯去血沫
2.葛根入锅内加入约1000g清水大火烧开转小火煮20分钟以上
3.取出药渣
4.把羊排放入药汤内，同时续入姜、葱、白芷，料酒，大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟
5.最后续入胡萝卜续炖煮15分钟后肉软烂即可食用
3蔬菜炖羊排
1.2、平底锅烧热，不用放油，放入羊排煎至两面微焦，会有羊油跑出来，盛出备用
2.原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末，再放入胡萝卜和番茄翻炒
3.加入番茄酱翻炒
4.加入高汤和香叶煮开
5.再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂
6.我赶时间把它们转入电压力锅炖了20分钟）
7.最后放入西兰花小煮一下，用盐和黑胡椒粉调味即可
4羊排炖萝卜
1.羊肉和萝卜洗净后切成块；锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用
2.锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒
3.放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份
4.将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖2个小时
5.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味；加鸡精、盐调味
6.撒上香菜装饰即可
