（2024年）家常美味：银耳莲子羹的制作技巧与秘诀

如何做银耳莲子羹 怎么做银耳莲子羹怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍如何做银耳莲子羹 怎么做银耳莲子羹的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！0532小杰图钉分享本道菜具体做法1.银耳用温水浸泡8-10分钟左右，用手轻轻抓捏，将银耳上附着的杂质淘洗干净；2.换一盆温水，将银耳放进去继续浸泡一个小时或者以上（这次的水就不要倒掉了，就直接用来炖银耳）；

1美容上品---银耳莲子羹

1、将银耳先用水泡开，莲子(提前泡好)、大枣、枸杞子洗净

2、银耳、莲子、枸杞子放入锅中加足量水（中途不要再加水）煮开后转小火，再煮8--10分钟左右，然后加大枣、冰糖再开锅2、3分钟就好了

小诀窍

一定不要中途加水，否则汤会泄的

一次可以多煮些，夏天时放冰箱里冰镇一下又好喝又消暑

2红枣银耳莲子羹

1.新鲜莲子剥皮，银耳和红枣提前泡清水，然后把银耳洗净撕成小朵备用

2.锅中放适量清水，放入红枣、银耳和新鲜莲子，大火煮开后，转中小火继续煲一个半小时，关火前10分钟加冰糖，煲到银耳很软糯，汤也显得粘稠即可

3冰糖银耳莲子羹

1.干银耳两朵用清水泡发，去除根部杂质撕成小朵：

2.红枣十枚和莲子一把，清水两小时泡开，不能泡久否则做好后容易绽裂不美：

3.黄冰糖根据自己的喜好定量，沏入烧开的水中，并放入泡好的银耳、莲子和红枣，慢火隔水蒸或炖二至三小时，

4.至银耳融化粘稠为好。将制好的冰糖银耳莲子羹盛入雕刻好的木瓜盅内，再放入蒸锅蒸半小时即可。

4红枣银耳莲子羹

1、大枣，莲子洗净，银耳用温水泡开，洗净。

2、锅中入清水2000毫升。

3、将银耳和莲子入锅，大火煮沸。

4、改为中火炖，15分钟后放入红枣和冰糖，改为小火炖。

5、小火炖15分钟后可见清汤变得黏稠即可。

5冰糖银耳莲子羹

1．把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右；尽量把莲子泡软，去掉莲子芯（莲子芯不要丢掉，泡水喝有清热、安神、强心的功效）；把银耳去蒂，撕成小块状；把红枣洗净。

2．把莲子和银耳放入锅中，用中火慢慢煮，大概煮1个小时左右，见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。

3．放入冰糖、枸杞、红枣，适当搅拌，见冰糖化掉就可以了，如果这时煮的时间过长，会把红枣和枸杞的颜色煮出来，这样汤就会发红，不清亮了。

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