美味家常酸豆角炒腊鸡的制作技巧

【酸豆角炒腊鸡】1、备腊鸡，红辣椒，酸豆角。2、腊鸡切丁，辣椒和酸豆角切碎。3、烧油放进酸豆角炒匀，。4、再放进辣椒丁提辣，翻炒片...

1酸豆角炒腊鸡

1.备腊鸡，红辣椒，酸豆角。

2.腊鸡切丁，辣椒和酸豆角切碎。

3.烧油放进酸豆角炒匀，。

4.再放进辣椒丁提辣，翻炒片刻。

5.再倒进腊鸡炒匀。

6.淋点生抽。

7.翻炒片刻，再放一点点清水烧开。

8.收汁，放点味精即可装盘。

9.装盘上桌。

2腊肉剁椒炒酸豆角

1.酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段

2.腊肉切方丁

3.锅入油，将腊肉中肥肉部分炒成透明色，尽量炒出腊肉的香味

4.加入蒜粒和干红椒炒香

5.加入酸菜丁炒香，炒2分钟左右

6.最后加入剁椒和鸡精炒匀即可

3豌豆角炒腊肉

1.材料准备。

2.电饭锅烧热，放入切片的腊肉，榨出油。

3.腊肉片炸至黄色，加入蒜，翻炒出香味。

4.豌豆角倒入锅内翻炒均匀，加入盐等调味料，加入少许水，焖一小会，至都叫微微变色。

5.出锅。

4豆角炒腊肉

1.豆角切成丝，放入煮沸的淡盐水中焯烫3分钟，捞出用水冲凉备用

2.腊肉整块入锅蒸20分钟，取出冷却后改刀成片

3.起油锅煸香蒜瓣，下腊肉略炒，调入适量米酒，加入豆角丝一起翻炒，起锅前加入盐和鸡精调味，放入青葱段即可