[2024年]制作美味马蹄酿虾的最佳秘诀

各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习马蹄酿虾，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

1丝瓜酿虾球

丝瓜是这个季节最常见的时令蔬菜

易保存好清先，我家餐桌上的常客

不过再新鲜再营养的蔬菜

如果千篇一律天天端上桌也会令人生厌

生活需要小小改变，做菜也是一样

需要时常来点小创新，换个新花样

同样的食材，换个做法，摆个造型

会让人有耳目一新的感觉

做的人会更有兴趣，吃的人也会更加期待

丝瓜酿虾球

材料：丝瓜1根，基尾虾30个，蒜3瓣，香葱1根，禾然儿童有机酱油1汤匙，纯水1汤匙，色拉油1大匙，白砂糖1小匙，料酒1小匙，鸡蛋半个，白胡椒粉，盐，生粉各适量

丝瓜酿虾球的做法

1、将基围虾去头用牙签挑去沙线，剥去虾身上的壳，虾尾和最后一截保留虾皮不要剥去。

2、洗净后用刀切去未剥皮的虾尾。

3、将虾肉剁碎放于碗中，加入蛋液，料酒，白胡椒粉，盐。

4、顺着一个方向搅拌，直至虾肉变得蓬松粘稠。

5、丝瓜削去外皮，切成小段用小刀挖出丝瓜瓤,尽量深一点但不要见底，做成丝瓜盅。

6、将拌好的虾肉填入丝瓜盅。

7、将之前预留的虾尾插在中央。

8、装盘放入蒸锅中，上气后大火蒸8分钟左右。

9、蒸好取出，将蒸出的汤汁倒在小碗中留用。

10、小碗中加白砂糖，儿童有机酱油，少许盐，纯水和蒸出的汤汁调匀做成调料汁。

11、炒锅中热油将蒜末炒香

12、倒入调料汁勾薄欠煮沸后，淋在蒸好的虾球丝瓜上撒一点香葱碎即可。

美食小贴士

1、丝瓜削皮的时候可间隔地保留少许外皮，这样蒸好的丝瓜不至于太软变形，而且尽管放心，蒸过的丝瓜那一点点外皮不会影响口感。

2、鲜虾不好剥皮，可以放进冰箱冷冻30分钟左右再剥就容易了。

美食网站小提示

丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

丝瓜和虾米能一起吃:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利

丝瓜的功效

丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。.

2胡萝卜甘蔗马蹄水

材料

红萝卜1条，马蹄半斤，甘蔗半根，蜂蜜少许

做法

1.把所有材料用6-8碗水放到煲里煲40分钟即可关火。温度降到60度以下后加入蜂蜜调匀饮用

3马蹄炒虾仁

材料

用料主料：虾仁辅料：马蹄、胡萝卜调料：糖、盐、水淀粉、鸡精、高汤、食用油

做法

1．虾仁去掉虾线洗净，胡萝卜、马蹄洗净切成片待用；

2．坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入胡萝卜片、马蹄片煸炒，加入虾仁、糖、盐、高汤、鸡精，勾薄芡出锅即可。

小诀窍:

特点

爽滑脆软。

4酒酿脆马蹄

马蹄又称荸荠亦叫水栗，医学研究指出，马蹄是天生的抗生素，又有效对抗大肠杆菌、葡萄球菌，另有清热生津、明目去翳之效。 在我们家乡,一年四季,街头都有卖荸荠串的小贩子.一串串洁白的去皮荸荠泡在淡盐水里,在大大的玻璃瓶中诱惑着我们小孩子.而母亲照例是不许我们买的,说不卫生.但是她却常常会去市场买新鲜的荸荠来,清洗干净,让我们人手一把小水果刀,边削边吃. 那个年代,水果总还算是奢侈品,而荸荠,却养生又实惠. 过年的前夕,削荸荠皮就成了我们小孩子的工作了.因为家乡的很多年菜中都会用它来做配料.太累了,我们就会幻想,哪一天荸荠长出来就是没有皮的就太好了!到了海外,想品尝新鲜的马蹄却那么的不容易,而国内的孩子们,奇珍异果唾手可得的今天,还会有人留恋喜爱这朴实而健康的马蹄么?

网上看见把马蹄和酒酿相组合的方子,觉得很好奇.刚好,过年时候大鱼大肉的不稀奇,尝试一下这个清脆爽口的应该不错.

材料

新鲜马蹄，枸杞子或红甜椒，甜酒酿

做法

1.马蹄清洗干净削去皮.浸泡在淡盐凉开水中.即防止变色发黄又增加口味.

2.枸杞子适量冲洗一下，用凉开水浸泡20分钟.

3.马蹄切小或者原个摆盘.(我这里买不到好的马蹄，只好挑选着切小块.)

4.甜酒酿码在马蹄上，撒上枸杞子，再将酒酿汤汁浇一些上去就好.

5马蹄鲜虾甜蜜豆

材料

马蹄，甜蜜豆，鲜虾，红菜椒，绿菜椒，调料：葱姜蒜，沙茶酱，盐，糖，鸡精

做法

1、 鲜虾洗净挑去虾线

2、 马蹄切片，将红绿菜椒切丁，甜蜜豆撕去硬皮

3、 锅内放开水放油 盐焯熟甜蜜豆过凉水待用

4、 锅内放油煸香葱姜蒜末，煸炒沙茶酱放入鲜虾煸出红油放入盐糖鸡精调味放入红绿彩椒略炒放入甜蜜豆、马蹄用水淀粉勾芡出锅。