炒苦瓜圈是一道清爽又健康的夏季美食,它既可以保持苦瓜的营养,又能去掉苦味,让每一口都充满惊喜。要做出好吃的炒苦瓜圈,首先需要合理处理苦瓜的苦味,可以将苦瓜去皮后用盐腌制或者焯水处理。其次,选择新鲜的配料如蒜末、葱花、姜丝等,增添香味的同时也提升口感。在炒制过程中,火候把握得当也是关键,要保持苦瓜的脆嫩口感,同时保留营养。此外,还可以根据个人口味添加适量的调味料,如生抽、鸡精等,调出家常美味。总而言之,炒苦瓜圈要做得好吃,关键是处理好苦味、搭配合适的配料和掌握炒制火候。
【炒苦瓜圈】1、新鲜苦瓜2条2、苦瓜洗净,切成小段,中间掏空3、将一段段的苦瓜分别切成苦瓜圈。4、加入少量盐,略腌制5、将腌制出的苦...
1炒苦瓜圈
1.新鲜苦瓜2条
2.苦瓜洗净,切成小段,中间掏空
3.将一段段的苦瓜分别切成苦瓜圈。
4.加入少量盐,略腌制
5.将腌制出的苦瓜汁水倒掉不要,(可减轻苦味)
6.热锅放油,倒入苦瓜圈,翻炒
7.加入适量的盐,翻炒,加入少量的水,翻炒
8.加入少许鸡精,大蒜末,枸杞,翻炒几下,即可
2鸡蛋炒苦瓜
1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿
2.鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀
3.热锅,加适量油
4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可
3苦瓜甘蓝
1.把紫甘蓝切成碎末。
2.加入糖白醋盐搅拌均匀。
3.苦瓜切成片,挖去瓜瓤。
4.放入开水中焯水。
5.稍稍用盐腌制一下,码放在盘中。
6.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可
4苦瓜鸡蛋
1.准备好苦瓜、鸡蛋。
2.将磕入碗中的鸡蛋打散。
3.苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去。
4.再把苦瓜切成细碎状。
5.油温葱炝锅。
6.把苦瓜丁放入,翻炒至稍能感觉有点出水,很快的(或变色也行)。
7.倒入打散的鸡蛋,翻炒至鸡蛋成型。
8.加盐拌匀即可出锅。